Merci à Hervé Cuisine pour cette recette !
Ingredients
- 3 pommes
- 200 g de farine
- 50 de poudre de noisette ou amande ou juste 50 g de farine en plus
- 80 g de sucre
- 150 g de compote de pomme
- 60 g de crème de noisette ou crème végétale amande, cajou, soja etc.
- 40 g d’huile de tournesol ou coco
- 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café de bicarbonate facultatif
- 1/2 cuil. à café de fleur de sel
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 3 cuil. à soupe de cassonade
- 1 cuil. à soupe de cannelle
Instructions
- Mélangez dans un bol les ingrédients “liquides” : compote, crème végétale, huile végétale, vanille. Ajoutez le sucre et mélangez bien
- Ajoutez les ingrédients secs à présent : farine, levure, sel, bicarbonate, poudre de noisette (pas obligé mais fera durer le moelleux plus longtemps), mélangez
- Versez dans un moule à cake huilé et réservez au frigo 15 minutes
- Pelez les pommes et tranchez les finement, déposez les sur le cake sur toute la longueur
- Mélangez les 2 cuil. à soupe d’huile, la cassonade, la cannelle, et badigeonnez sur tout le cake
- Enfournez à 180°C pour 45 à 55 minutes (plantez la lame d’un couteau pour vérifier)
