Choux chinois aux noisettes et tofu

Prep Time 1 hour
Total Time 1 hour
Course Main Course
Cuisine French
Servings 5 repas

Ingredients
  

  • 100 g Tofu nature
  • 100 g Tofu fumé
  • 0.5 Chou
  • 70 g Noisettes grillées
  • Sauce soja
  • Poivre
  • Sel
  • Paprika

Instructions
 

  • Couper le tofu nature et le tofu fumé en dés
  • Faire griller le tofu nature dans un wok avec un filet d’huile d’olive
  • Une fois le tofu nature grillé et suffisamment texturé, ajouter la sauce soja pour que le tofu s’en imprègne
  • Ajouter également poivre sel et paprika
  • Ajouter ensuite le tofu fumé, laisser griller encore quelques minutes
  • Ajouter ensuite les oignons et les échalottes, puis le chou (prévoir une grande casserole ou marmite!)
  • Laisser mijoter à feu moyen pendant une demi heure, en veillant à laisser toujours de l’eau au fond du récipient et en remuant régulièrement
  • Concasser les noisettes sur une planche à découper, à l’aide d’une spatule en bois par exemple
  • A cinq minutes de la fin de cuisson, ajouter les noisettes
  • Laisser mijoter encore un peu si besoin et réassaisonner au besoin
  • Servir avec une portion de riz parfumée à la sauce soja